La vendimia es, ante todo, una historia de encuentros. Recientemente, en Barro Cocina, vivimos una velada que trascendió la gastronomía para convertirse en un ritual de gratitud y recuerdo. Como parte del ciclo “Textura en Manos”, tuvimos el honor de recibir a Vanina Chimeno, quien se unió a nuestro anfitrión, Diego Salvador, para crear una cena única.

Entre volutas de humo y el aroma de los viñedos, diseñaron un menú que resaltaba las materias primas de nuestra tierra y el trabajo artesanal de las manos que las transforman.